1、督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出
勤状况、仪表及个人卫生； 
2、负责制定餐厅经理服务规范、程序和推销策略并组织实施，业
务上要求精益求精，不断提高管理水平； 
3、 热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质
量； 
4、加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和解决服务中
出现的问题； 
5、领导餐厅服务质量进行严格检查，把好餐厅出品服务的每一关。 
6、加强对餐厅财产的管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少
费用开支和物品损耗。 
7、负责餐厅的清洁卫生工作，抓好餐具、用具的清洁消毒工作。 
8、及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，并做好维护保
养工作，做好餐厅安全和防火工作； 
9、根据季节差异、客人情况，与厨师商议、制定特别菜单； 
10、主动与客人沟通，采取正确方法处理客人投诉。
11、餐饮销售：包括销售对象；促销方式；菜品特色；
12、每周特价菜；可根据季节每周或每月推出一些特色菜肴或特价菜肴以此吸引或刺激顾客的消费（需要厨师长协助）。
13.一年以上同岗位工作经验，星级酒店或大型酒楼三年以上工作经验。