一、岗位职责：传送员（6人）
1、做好开场前的准备工作，将杯具及用具放到指定位置，营业时间内保持用具的充足和干净整洁。
2、负责酒水、食物等传送工作，出品时不能克扣任何一份商品（酒水、食物），一经发现严肃处理。
3、出品的餐具用具应及时回收送与清洁部，认真检查回收的各种用具是否破损。
4、出品时认真核对出品上的桌号、厢号、品名、数量，保证每一份商品都能及时准确的送到客人位置。
5、开场前、营业中及收工后主动协助楼面服务员的工作（准备工作、服务客人及卫生）。
二、岗位职责：洗碗工（6人）
1、熟悉各种餐具名称及储藏位置
2、掌握热水器使用方法及操作安全注意事项
3、按照“一冲、二洗、三清”原则清洗餐具
4、定期进行餐具消毒，报证餐具有效的清洁度
5、做好后厨地面及区域卫生工作