1.对进厂原料、半成品和成品进行感官检验，抽取样品进行送检，根据检验结果提供检验报告。
2.根据检验结果对库存原料和成品进行标识管理，并实施出入、正确领用、品质变化、标识的监督管理。
3.监督对不合格原料的退货或降级接收管理、使用，市场退料的回机或报废处理。
4.对生产车间各工序质量管理、工艺执行情况、卫生保持实时监督，对现场异常情况作出及时处理或记录汇报。
5.对生产现场所用的物料进行检查并记录。
6.参与制定工艺标准和过程检验流程。
7.维护和保养过程检验设备。
8.对生产中出现的不合格品按月进行统计分析，计算成品一次合格率，分析不合格品原因，提出改进意见。
9.逐月统计分析退换料的数量及原因，提出品质改进方案。
10.负责当班的卫生监督。
11.及时完成领导安排的其它工作。