1、建立和完善食堂各项管理制度及岗位责任制，并认真抓好落实，责任到人。
2、努力学习，严格管理，充分调动食堂员工的积极性，不断提高食堂饮食质量和服务接待水平。
3、负责加强食堂物品管理，建立实物帐，做好增减登记，避免流失损毁，造成浪费；控制食堂用餐的成本核算，要降低就餐成本，提高饮食质量，服务热情周到。
4、认真做好饮食安全工作，抓好食堂的饮食、环境、员工衣着卫生的管理，贯彻执行《食品安全法》，餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的发生。
5、认真抓好食堂的安全、防火、防盗、防毒工作，经常检查用电、用火、用气、机械设备运行情况，电气设备使用者是第一责任人，发现事故隐患，及时采取措施整改，杜绝各类事故发生。
6、食堂临时用工应严格管理，原则上不雇用临时工，非用不可时，需要请示批准，使用临时工要严格把关，加强管理。
7、严格遵守财务制度，做好结算工作。一切购买先计划报批后购买，如实核算报账，坚决杜绝假公济私；负责每日营业报表填写及每月营业款结算及时。
8、接受单位领导临时任务，组织好临场的各项活动。